Торт миндальный "Нормандский"

Для рецепта Вам потребуются:
— слоеное тесто — 500г
— яблоки (не очень спелых) — 12 шт.
— яйцо — 2 шт.
— миндаль (молотый) — 100г
— миндаль (очищенный жареный нарезанный) — 50г
— сливочное масло — 150г
— сахарная пудра — 200г
— мука — 1 ст.л.
— абрикосовое варенье — 2 ст.л.
— сахарная пудра (для обсыпки торта) — 1 ст.л.
— коньяк — 1 ст.л.

Для торта готовится комбинированная основа из слоеного теста и бисквита.

Для начинки: яблоки нарезать ломтиками, обжарить их в 50 г сливочного масла в кастрюльке с толстым дном и остудить.

Форму смазать маслом, обсыпать мукой и выложить по дну и стенкам формы слоеное тесто (приготовить его по любому из предложенных выше рецептов). Сверху на 3/4 формы выложить подготовленные яблоки.

Для бисквита: взбить 100 г масла с сахарной пудрой добела, постепенно добавить яйца, каждый раз продолжая растирать, смешать с мукой и молотым миндалем.

Выложить подготовленное бисквитное тесто и начинку из яблок, разровнять и в центре уложить дольки яблок в форме цветка, всю поверхность вокруг которого засыпать нарезанным миндалем. Выпекать торт в горячей духовке около часа, при необходимости сверху прикрыть фольгой или смоченной водой белой бумагой.

Вынув форму с готовым тортом из духовки, сбрызнуть коньяком, остудить и вынуть его из формы. Абрикосовое варенье слегка разогреть, смазать им цветок яблок, в центр цветка положить несколько ягод вишен или других фруктов из варенья и посыпать поверхность сахарной пудрой.

Поделитесь рецептом с друзьями:

Похожие рецепты:


Как быстро приготовить пиццу
Лепёшки с зеленью
Пирожки с капустой
Медовый торт «Анечка»
Сосиски в тесте