Название этого десерта переводится, как: «Творожный торт». Он давно заслужил своё почётное место на столе большей части россиян. Чизкейк  представляет собой блюдо, как американской, так и европейской кухни. Это чудесный сыросодержащий десерт от пирожного суфле, до творожной запеканки. Своё рождение чизкейки получили в Древней Греции. Чизкейк  готовят из сыра рикотта, творога, сыра каварти, а зачастую и из сливочного сыра. Особой популярностью при приготовлении чизкейка пользуется  сыр « крем - чиз» -   это своего рода - творожная, сливочная масса. Это  совсем и не сыр, а нежная творожная консистенция. Опытные хозяйки оценили ... Читать далее

Соус «Бешамель», или рапсодия вкуса блюд европейской кухни. Кулинарное призвание любого соуса – быть дополнением к различным блюдам, подчеркивать их оригинальный и неповторимый вкус. При приготовлении соуса недостаточно хорошо знать его состав,  более важным является умение удачно комбинировать с ним соответствующие продукты. Неудачно подобранный к блюду соус может испортить или исказить его вкус. Одним из наиболее ярких и многоликих соусов европейской кухни по праву считается соус бешамель. Этот соус является базовым и классическим для французской кухни. Его традиционно используют при приготовлении таких блюд, как лазанья и суфле. Основными ... Читать далее

Так много рецептов салатов, они такие разные, такие вкусные… каждый новый рецепт записывается, хранится и обязательно воплощается в жизнь при первом же удобном случае. Но есть такие салаты, без которых не обходится ни одно застолье. Эти салаты никогда не остаются. Про них говорят, что они приелись, но готовят их вновь и вновь. Это про них говорят: «Салат пошел на ура!». Составы этих салатов неизменны, но каждой хозяйке так хочется удивить своих гостей, хочется экспериментировать, творить и в конечном итоге услышать: «Ты добавила что-то новенькое?! Яблочко?! Вкус потрясающий! Я ... Читать далее

Для приготовления такого блюда, как морской салат, нам  потребуются  различные морские продукты. Все они сегодня есть практически в любых продуктовых магазинах, гастрономах.  Они не настолько дорогие, чтобы их было нельзя не купить. Главным компонентом  нашего салата  является уже готовый, так называемый, «морской коктейль». В его составе  находятся такие продукты моря, как щупальца осьминога и мидии, кальмары, креветки. «Морской коктейль» продается в пачках в полном наборе. Если готовим  морской салат на двоих – потребуется одна пачка. Когда салат готовить придется на большее количество гостей, то закупить придется еще одну - две ... Читать далее

Салаты праздничные  - это основные блюда на всех праздниках и банкетах. Без них не обходится не одно торжество. На сегодняшний день существует огромное количество вариантов по приготовлению праздничных салатов. Каждый имеет свои  любимые  варианты такого   исполнения, который всегда готовится на планируемое застолье. Тем самым, желая удивить гостей своим кулинарным мастерством и необычностью рецепта. Очень популярны рецепты салатов, приготовленных с помощью соленых и маринованных грибов. В салаты праздничные их  можно использовать совершенно любые, кстати,  прекрасно подойдут консервированные шампиньоны. Вот один вариант приготовления праздничного салата из грибов: Салат « Изысканный». Вам потребуется: -    стерилизованные шампиньоны ... Читать далее