«Фазенда» порадовала вас урожаем? Срочно делайте заготовки на зиму и наслаждайтесь дарами сада даже под Новый год. Специально для вас мы собрали лучшие заготовки и готовы поспорить: многие рецепты заготовок вы узнаете впервые. Мы поможем вам превратить дежурные домашние заготовки в увлекательное хобби. А если вы поставите эти кушанья на стол, гости будут упрашивать вас поделиться рецептом очередной заготовки.
Капусту квасят в прочных деревянных кадках. Небольшое количество (5-10 кг) можно квасить в стеклянных банках или глиняных горшках. Отобрать здоровые, без зеленых листьев, кочаны капусты, изрубить их или нашинковать, смешать рубленую капусту с солью (примерно 250 г соли на 10 кг капусты). Дно чисто вымытой кадки посыпать тонким слоем ржаной муки, покрыть цельными капустными листьями и плотно набить кадку рубленой ... Читать далее
Что нужно: (10 порций) 1 кг баклажанов 2 ст. л. соли 1 головка чеснока растительное масло Как делать: 1. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль тонкими пластинами, посыпать солью, сложить в миску и поставить под пресс. Через 1 ч слить выделившийся сок. Чеснок очистить и раздавить. 2. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать баклажаны порциями до золотистого цвета, по 1,5 мин. с каждой стороны. Очень плотно уложить в банку, чередуя ... Читать далее
