Кулинария

Средиземноморская кухня, ценное культурное наследие которое объединяет все народы средиземноморской котловины, передавалась от поколения к поколению много веков, тесно связана со стилем жизни средиземноморских народов на протяжении всей их истории. Эта кухня не принадлежит только лишь одной стране, как показывает её название. Географическая территория, к которой принадлежит средиземноморская кухня, охватывает все страны, которые располагаются на берегах  Средиземного  моря. Она эволюционировала, мудро ... Читать далее

Не только в условиях финансового кризиса, но и в целом рацион человека должен быть продуман и организован таким образом, чтобы пища не стала фатальной статьей расходов. Это не только путь к экономии, но и самоорганизации, а в некоторых случаях – и к переходу на более здоровое питание. •    Любителям фаст-фуда посвящается Заказать пиццу на дом – недорого и вполне доступно каждому. То же касается ... Читать далее

Отказываться от привычных салатов совсем не хочется. Поскольку их вкус знаком ели не с детства то с юности, а ностальгия вещь все-таки достаточно сильная. К тому же старый знакомый «Оливье» всегда выручит, если вдруг новый салат даст маху. Но все же в праздник хочется чего-то нового и необычного, поэтому предлагаем взять и слегка модернизировать знакомые блюда.  За основу будем брать ... Читать далее

История чая Пуэр приводит нас на Тибетское плато, где с давних времен листья чайного дерева стали сырьем для производства напитка, особо популярного в районах, где основой рациона местных жителей является мясо. Постепенно этот юньнаньский крупно-листовой сорт стал известен в более отдаленных провинциях, а Пуэр становится центром торговли чаем и поставщиком императорского двора. Чем же так прославился именно этот сорт? Что ... Читать далее

В России — пельмени, в Италии — равиоли, в еврейской кухне — креплах, в кухнях народов Средней Азии, Кавказа, татар, башкир — манты, хинкали. Все историки кулинарии соревнуются в вопросе: кто же первый их придумал? Едва ли не главная особенность пельменей состоит в их способности сохранять вкусовые и полезные свойства при низких температурах. Где всегда холодно? В России, в Сибири — ... Читать далее